年糕做之前需要用开水煮吗
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云南炝拌年糕云南炝拌年糕是道特别有意思的家常小吃，吃起来外脆里糯，带着酸辣开胃的口感，特别适合夏天没胃口的时候来上一盘。做这道菜得先处理年糕。烧一锅开水，把年糕扔进去煮到变软，用筷子能轻松戳透就捞出来，过一遍凉水让它定型。切成手指宽的长条，这样既方便夹又能挂住调料。水萝是什么。
白糯翠绿,清鲜回甘:这才是春天该有的味道早春的云南，田埂地头边，荠菜正长得鲜嫩；几百公里外的江南，水磨年糕切片待烹，粳米的清软与荠菜的野趣将在锅中相遇。取宁波水磨年糕切成半厘米薄片，沸水下锅稍煮后过凉水沥干，保持柔韧不黏连。新鲜荠菜焯水挤干切末，爆香蒜末后快炒激出菜香，与年糕混合，加生抽、盐、糖颠炒均匀好了吧！
冬天多给孩子吃这8样,补锌长高变聪明,娃爱吃饭个儿蹿得快增强体质： 可乐排骨年糕是孩子们超爱的一道菜。先把排骨焯水，和冰糖一起炒到上色，加生抽、老抽调味，再倒可乐和开水慢慢焖45分钟。等排骨炖得软烂，放进年糕继续煮到软糯，最后大火收汁，撒上芝麻和葱丝，甜甜咸咸的味道，孩子肯定喜欢。木须肉做法也不复杂。瘦肉切丝腌制后滑炒到说完了。
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