黄酒制作方法和技术视频
美食推荐:番茄汁肉排、红糟鸡腿、花雕三葱极鲜焗龙虾制作方法制作方法： 1、鸡腿洗净入蒸笼旺火蒸20分，将鸡骨头取出，老姜切片备用。2、香油入锅烧热，入老姜煸香，入少许酒，入4两红糟，入2两糖拌煮均匀3、将煮好的红糟汁倒入容器内与鸡肉浸泡，入冷藏冰箱冰6小时以上，即可取出切片盛盘。花雕三葱极鲜焗龙虾主料： 加拿大龙虾1只。辅料： 干葱小发猫。
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炖海带别放八角料酒!胶东老辈‘3放2不放’口诀,鲜香软糯上桌秒光 “你家海带是不是总剩在碗底？” 别怪孩子挑食，也别怨自己手笨——海带不是不好吃，是你被惯性做法坑了十年。胶东海边人家灶台边传了几代的炖海带法子，压根不用八角、桂皮、料酒这些“厨房标配”，反而靠三样家常东西：一勺猪油、整颗蒜、半小勺糖小发猫。
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别总炒辣椒炒肉!小众家常香辣荤菜,做法简单,吃过一次天天惦记生抽做法： 1. 牛蛙剁块，加料酒、淀粉、少许食用油抓匀腌5分钟；热锅倒油，下牛蛙煎至表面微焦盛出。2. 底油爆香姜蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入牛蛙翻炒。3. 倒入半罐啤酒没过食材一半，小火焖8分钟，放青红椒大火收浓汤汁即可。牛蛙肉质细嫩紧实，啤酒中和辛辣，鲜辣不呛等我继续说。
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夏天,这些开胃小菜,任一个都能让人胃口大开,想喝上几杯闷热的夏天，慵懒蜷缩在家里，似乎没有什么强烈的食欲。吃什么别着急，果子给大家带来了几道开胃菜。看完就想小酌几杯，总有一款是你喜欢的。腌凤爪材料：凤爪600克，自制泡椒100克，盐适量，白醋20克，红辣椒2个，泡椒水200克，花椒10克，料酒3克制作方法： 1.先准备好食材2.鸡爪洗净后好了吧！
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待客别乱点菜!5道家常硬菜,上桌有面子,客人连连夸赞葱姜做法：鸡肉切小块，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟，下锅炸至金黄酥脆捞出；底油爆香葱姜、大量干辣椒花椒，倒入鸡块大火翻炒，撒少许白糖、白芝麻拌匀出锅。小技巧：辣椒小火慢炒，辣味柔和不呛喉，鸡肉凉吃也酥脆。2. 土豆炖排骨排骨焯水洗净，锅中炒糖色，倒入排骨翻炒裹上糖色，加后面会介绍。
福州老师傅私藏做法:排骨不炒糖色不复炸,只靠两勺蒜蓉+1勺料酒,软嫩...忙人10分钟也行(淀粉+料酒快速起效),有空就放冰箱过夜。煎的时候油别多，中小火，等一面定型再翻，像照顾刚学走路的孩子。最后那30秒盖盖子焖一下，蒸汽把蒜末的香气蒸进肉缝里，比饭店还润。真不是吹，隔壁阿婆闻着香味端着碗就敲门来了。 这做法其实早有来路。去等会说。
美食推荐:陈皮豉油鸡腿、腊肉小龙虾、豉汁凤爪制作方法陈皮豉油鸡腿食材： 鸡腿1只。调料： 陈皮10克、葱段20克、姜片10克、生抽20克、老抽1/3茶匙、白糖10克、花雕酒20克。做法： 1、白糖、生抽、老抽混合均匀备用2、电饭锅中放入一茶匙食用油，依次放入葱丝、姜片、陈皮。3、把洗净的鸡腿鸡皮一面朝下放入电饭煲葱姜陈皮上；加还有呢？
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美食推荐:炸云南鸭、厚菇芥菜煲、黑松露焗鸡腿煲制作方法炸云南鸭特点： 皮脆肉嫩，味香爽口。主料： 光鸭1只(约750克)、红豉油15克、甘草1克、桂皮2克、猪油1000克(耗100克)。配料： 葱椒、生葱、生姜、芝麻油、味精、精盐、绍酒、淀粉各适量。做法1、将光鸭开背取出内脏洗干净、晾干，红豉油、湿淀粉拌匀涂在鸭皮上，放入油鼎炸至皮说完了。
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山药枸杞汤总发浑发苦?90%人忽略的3个关键处理步骤,第2步连厨师都... 你是不是也这样：一锅山药枸杞汤炖出来，汤色灰蒙蒙、喝一口泛苦，山药还黏嘴塞牙？孩子皱着眉推开碗，老公默默去冰箱拿酸奶——不是汤不补，是做法卡在三个‘看不见’的细节上。 第一步，排骨焯水别图省事。冷水下锅、姜片料酒全到位，大火烧开后撇净小发猫。
美食推荐:松仁扒肉、日式酱烧黄金眼、白果红枣官燕制作方法松仁扒肉主料： 猪肋条肉(五花肉)500克。辅料： 松子(炒)50克、菠菜250克、鸡蛋100克。调料： 花生油50克、香油25克、姜25克、大葱50克、盐2克、淀粉(玉米)50克、味精10克、酱油75克、料酒50克、冰糖25克。做法： 1.选择四方形五花肉一块，五花肉肥瘦要均匀； 2.从中间片开(肥瘦小发猫。
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