正宗小麦粉20公斤
在家复刻地道小面,灵魂油辣子是关键说起重庆小面，那可是重庆人早餐桌上的“灵魂担当”——红油亮、香味窜，吸溜一口超满足！今天就用大白话，教你从面条到调料，一步步做出正宗味儿～ 第一步：先搞定碱水面，筋道是关键做小面的面，比调味简单多了，重点是“碱水”才够味。咱们准备5公斤中筋面粉，加20克盐、30克食用碱说完了。
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1982年老菜谱:松仁里脊,山珍海味中的美食家常菜松仁里脊是一道家常菜，但因松仁属于“山珍”，在这个菜谱里也属于“山珍海味”系列。此菜色泽红、黄、白，味咸麻香，质酥松嫩。今天分享的是1982年的老菜谱。松仁里脊主料：猪通脊150克。配料：松仁50克，鸡蛋二个，面包50克，面粉适量，淀粉20克，白油1000克。调料：精盐适量，酱油5等我继续说。
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美食推荐:创新香酥鸡中脆、肥肠鸡翅煲、茶香鸭做法创新香酥鸡中脆特点： 外酥内脆，色泽金黄。原料： 鸡中脆250克，香辣酥1/2瓶。调料： A糯米粉80克，面粉20克，玉米淀粉50克。B吉士粉10克，盐2克，南乳10克，花生酱5克，芝麻酱5克，味精5克，鸡精3克。C蔬菜汁250克。D色拉油1千克，香油、葱末各5克。制作： 1、鸡中脆用流动水冲2小时，取小发猫。
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