新鲜蚕豆怎么做成油炸蚕豆
炸兰花豆:被“油炸”耽误的营养高手,吃对是宝吃错长膘油炸这道工艺确实给它安上了热量和脂肪的“隐形炸弹”。干蚕豆本身热量大约335大卡/100克，可一旦经过油炸，热量直接飙升到400-450大卡/100克，脂肪含量也从1%猛增至20%左右。这么说吧，100克炸兰花豆的热量，差不多就等于4碗米饭了，想想都觉得吓人。那到底怎么吃炸兰花豆才说完了。
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60年代的舌尖记忆:那些渐渐远去的下酒老味道在物资匮乏的60年代，解决温饱是生活的头等大事，人们的舌尖美味与如今大不相同，有些甚至已被时代悄然淘汰。那些曾让父辈们念念不忘的滋味，藏着一代人的集体记忆。油炸蚕豆绝对是当年酒桌上的“硬通货”。那会儿的蚕豆不像现在这样调味复杂，简单撒点盐就能勾得酒客们欲罢不小发猫。
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美食推荐:桃仁山鸡丁等三道佳肴制作方法桃仁山鸡丁口味：咸鲜味。主料： 野鸡700克、核桃200克。辅料： 淀粉(蚕豆)10克，火腿100克，香菇(干)20克，鸡蛋清50克，樱桃5克。调料： 味精1克，黄酒15克，香油10克，香菜10克，猪油(炼制)60克，盐5克。制作方法： 1.鲜核桃去壳取核桃仁去皮，入油炸呈微黄色，捞出晾凉； 2. 野鸡宰杀，放血，煺毛还有呢？
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